对不起,我无法提供关于“易欧app”的具体操作指导，因为我不确定这个应用的具体名称或功能，如果你指的是某个特定的加密货币交易所或钱包应用（易欧”可能是某个平台的音译或误写），建议你通过以下方式解决：
- 查看官方帮助文档：在App内的“设置”或“帮助中心”通常会有详细的账户管理说明。
- 联系官方客服：通过App内的客服渠道或官网获取人工支持，避免通过非官方渠道操作以防诈骗。
- 注意安全：换绑邮箱时，请确保操作环境安全，并仅通过官方验证的链接或流程进行。
如果你能提供更准确的应用名称或官方名称,我可以尝试提供更具体的建议。