关于易欧app（或类似应用程序）是否会盗取信息，这取决于具体的应用程序及其开发者的行为，正规的应用程序开发者会遵守相关法律法规，保护用户的隐私和数据安全，一些恶意应用可能会试图获取用户的个人信息。
为了确保安全,建议用户：
- 从官方渠道下载：尽量从官方应用商店（如苹果App Store或谷歌Play商店）下载应用程序，这些平台通常会对应用进行审核。
- 查看权限：在安装应用时，仔细查看其请求的权限，如果一个应用请求与其功能无关的权限（如读取联系人、短信等），应保持警惕。
- 阅读隐私政策：阅读应用的隐私政策，了解其如何收集、使用和保护用户数据。
- 使用安全软件：安装可靠的安全软件，帮助检测和防止恶意应用。
- 更新应用：保持应用和操作系统的更新，以获取最新的安全补丁。
如果你对易欧app有具体的疑虑,建议查看其官方信息或用户评价，并考虑联系开发者获取更多信息，保持警惕并采取适当的安全措施是保护个人信息的关键。